커피에 대한 이론적인 이해와 맛을 표현하는 방법을 습득해요. 레시피를 정확하게 이해하며 커피 제조 기술까지도 습득해요.
지금은 개인화가 중요하죠. 나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는 기반을 만들어 드립니다.
커피 원두, 그라인더 선택, 에스프레소, 카푸치노 추출 기술을 평가하는 실기 시험 형태로 수업을 진행해요. 맘보만의 자격증 취득 노하우를 확실하게 전수해요.
커피 문화를 이끌어 갈 바리스타 양성을 목표로 최선의 교육을 제공하여 수강생 모두가 원하는 꿈을 이룰 수 있도록 마음으로 도와요.
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 아카데미
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실습량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
배달의 민족 아카데미 출강
한식의 날 세계요리경연대회 대상(식품부 장관상)
SPC 케이터링팀
김영모 명장 아카데미
KOREA 월드 푸드 챔피언쉽 금상
Bakery Fair 마지팬 케이크 부문 기술상
KT&G 상상플래닛 청년쿠킹클래스 주임강사
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
바리스타 비기너 | 총 15회 과정
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
1회차
커피 한 잔의 제조 과정
2회차
센서리 목적 이해, 훈련, 센서리 훈련, 아로마 키트
3회차
에스프레소 추출, 필터커피 추출
4회차
커핑의 목적, 커핑 용어, 커핑 프로토콜 실습
5회차
로스터기 기본 사용법, 위시드/내추럴 로스팅
6회차
원산지 별 커피 비교
7회차
로스팅 강도의 차이 이해
8회차
브루잉, 추출 변수, 침지식, 여과식 추출도구
9회차
에스프레소 머신 명칭, 그라인더 명칭, 에스프레소 추출
10회차
분쇄도 조절 실습
11회차
우유 스티밍
12회차
푸어링 카푸치노 실습 (동그라미 패턴)
13회차
카푸치노 라떼아트 (하트 패턴)
14회차
모의 테스트
15회차
실기 시험
